편하게 한 끼를 해결할 수 있는 음식이자 대중적인 인기를 끌고 있는 ‘면 요리’는 계절과 상관없이 꾸준히 인기를 얻고 있다. 면 요리의 대표적인 예는 라면, 쫄면, 냉면, 우동, 파스타 등 다양하게 구분되며 요리의 온도 및 면의 굵기, 사용하는 식재료 등이 제각기 달라 골라먹는 재미가 있다.

그 중에서도 ‘일본식 라멘’은 뜨거운 국물 요리 중 하나로 빠른 요리 시간과 질리지 않는 맛을 통해 남녀노소 모두에게 사랑을 받고 있다. 이 가운데 최근 라멘 맛집으로 알려진 강남역 ‘마루이치라멘’은 일본식 정통 라멘의 맛을 선보이는 브랜드로 주목 받고 있다.

현재 마루이치라멘이 제공하고 있는 대표 메뉴로는 ‘돈코츠 라멘’이 꼽힌다. 해당 돈코츠 라멘은 이 브랜드가 직접적으로 식재료, 비품의 온도 밸런스를 철저하게 관리해 만든 메뉴로 신선함을 느낄 수 있는 것이 특징이다.

또한 이브랜드는 15시간 이상 깊이 우려낸 국물 맛에 필수적으로 사용되는 차슈 역시 사용할 양만큼만 조리하고 있어 언제나 따뜻하게 즐길 수 있도록 배려하고 있다. 이와 함께 신선도가 뛰어난 파는 라멘의 온도를 낮추는 주요한 요인으로 마지막에 넣고 있으며, 추가적으로 파, 목이버섯, 김을 주문하는 손님들에게는 별도의 그릇으로 제공해 철저한 온도 관리를 제공하고 있다.

아울러 마루이치라멘이 식재료에서 가장 중시하는 것은 ‘품질’, ‘신선도’ 등으로 모든 재료는 1초라도 빠르게 냉장 보관할 수 있도록 사용 순서를 고려해서 조리하고 있다. 또한 위생을 중시하는 해당 업체는 주방을 하루에도 여러 번 주기적으로 청소해 언제나 청결하고 확실하게 청소가 됐는지 확인하고 있다.

이와 관련해 강남역 라멘 맛집 마루이치라멘 관계자는 “면 요리는 꾸준히 대중들에게 사랑을 받는 음식으로 그 중 라멘은 간편하게 즐길 수 있다는 장점을 갖고 있다”며 “마루이치라멘은 일본식 정통 돈코츠라멘을 선보이는 맛집으로 꾸준히 많은 사람들의 발길이 이어지고 있으니 많은 방문 부탁드린다”고 전했다.

 한편 마루이치라멘의 주요 메뉴는 마루이치라멘과 세트로 구성돼 있다. 세트의 경우 가라아게와 볶음갓김치가 제공되고 있으며, 사이드 메뉴는 새우교자, 가라아게, 공기밥, 차슈, 계란, 김, 단무지, 볶음김치, 볶음갓김치, 꼬치세트 등으로 구성됐다.

또한 해당 업체는 요리학원 코리아요리아트아카데미가 국내 요리학원 최초로 런칭한 외식업 브랜드로 강남역 신분당선 5번 출구 5분 거리에 위치해 있다. 마루이치라멘과 관련된 보다 자세한 사항은 마루이치라멘 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다.

/지피코리아 뉴스팀 gpkorea@gpkorea.com