디지털서울문화예술대학교(총장 이윤석, 이하 서울문화예술대학교) 조리학과가 지난 7월 3일 유건희 셰프의 제과제빵 특강을 마지막으로 2021학년도 1학기 실습 정기 특강을 성황리에 마무리했다.

서울문화예술대 조리학과는 일과 학업을 병행하고 있는 온∙오프라인 학생들을 위해 3월부터 7월까지 매주 토요일(총 13회)에 제과제빵, 바리스타, 떡공예, 푸드스타일링, 카빙 등 학생들이 실제 실습에 참여할 수 있는 다양한 프로그램의 실습 정기 특강을 진행해 왔다.

마지막 정기 특강은 유건희 제과제빵 셰프의 ▲초콜릿 스위트 페이스트 ▲바닐라 타르트 ▲에그타르트 ▲바닐라 사브레 레시피 비법을 학생들에게 전수해 주는 특강으로 진행했다.

이날 특강에 참여했던 학생들은 “평소에 쉽게 접하기 어려운 디저트 메뉴를 직접 체험하며 배울 수 있어 의미 있는 시간이었다. 특히 적정의 온도를 맞춰 크림을 배합하는 법과 적정한 반죽의 두께와 성형 방법 등에 대해 심도 있게 배울 수 있어 좋았다.”고 전했다.

또한 서울문화예술대 조리학과 김부영 학과장은 “재학생들이 다양한 정기 특강을 접하면서 다양한 조리 분야의 탐색과 졸업 후 진로 선택에 도움이 되어 기쁘다. 2학기에도 다양한 실습 특강과 명사 초청 특강을 준비하여 재학생들의 조리 분야 역량을 높이는 데 도움을 주도록 하겠다.”라고 전했다. 

서울문화예술대 조리학과는 조리 관련 이론과 실기를 100% 비대면 수업으로 학점 이수 가능하며, 심화된 수업은 대면 실습으로 진행한다. 카페 음료, 디저트, 제과제빵, 소믈리에, 카빙 관련 자격증과 아동요리 지도사, 푸드테라피 관련 자격증까지 수업 과목과 연계된 다양한 자격증 취득이 가능하다. 또한, 국가공인시험인 위생사 시험 응시가 가능하고, 위생사 시험 대비 과목까지 개설되어 있어 졸업과 동시에 위생사 면허증 취득이 용이하다.

한편 서울문화예술대 조리학과 2021학년도 2학기 신∙편입생 2차 모집을 8월 13일(금)까지 진행한다.

자세한 내용은 입학지원센터에서 확인 가능하며 입학 관련 상담은 대표전화 또는 실시간 상담으로 문의하면 된다.

/지피코리아 박한용 기자 qkrgks77@gpkorea.com